Сезонное меню
Тыквенный суп с креветками
Тыква, шалот, кокосовое молоко, овощной бульон, лайм и лимонник.
950 ₽
Борщ с телячьими щеками
Классическая борщевая основа, томлёные говяжьи щёчки, сметана, зелень.
1 200 ₽
Велуте каштан с Гребешком и черной икрой
Нежное каштановое пюре, сливки, морской гребешок, чёрная икра, сливочное и оливковое масло.
1 600 ₽
Велуте с крабом и красной икрой
Кальмар мини, креветка, сухой чеснок, паприка, мука семола, соль морская, базилик, лайм, перец, соус рамиро (майонез, запеченный рамиро, шрирача, соль морская), чили зеленый свежий.
1 300 ₽
Фуа-гра с инжиром и тарталеткой из трав
Фуагра, свежий инжир, зелёная тарталетка, оливковое масло, красный лук, петрушка, морская соль.
1 900 ₽
Крудо из гребешка с черной икрой
Морской гребешок, чёрная икра, свежий огурец, оливковое масло, соль хлопьями.
1 800 ₽
Карпччо из лосося с огуречным дресиногм
Лосось, авокадо, помидоры, оливки таджаске, анчоусы, фисташковая мука, огуречный соус.
1 450 ₽
Орзо с томленными щечками и пекорино
Тальятелле, сливочное масло, куриный бульон, трюфельный крем, трюфельное масло, сливки, свежий трюфель, сыр грана падано.
1 650 ₽
Спагетти с креветками и мини цукини
Тальятелле, сливочное масло, куриный бульон, трюфельный крем, трюфельное масло, сливки, свежий трюфель, сыр грана падано.
1 800 ₽
Говяжий язык с белыми грибами и картрфельным пюре
Томлёный говяжий язык, воздушное картофельное пюре, жареные белые грибы, соус демиглас.
1 900 ₽
Утиная ножка конфи с капустой и вяленой клюквой
Утиная ножка конфи с тушёной краснокочанной капустой, соусом демиглас и сушёной клюквой.
1 800 ₽
Карпаччо из артишока с цветной капустой и рукколой
Свежий артишок, цветная капуста, руккола, лёгкий цитрусовый соус, сыр грано подано.
1 800 ₽
Сибас Калатура Ди Аличи
Филе сибасса, мини-кукуруза, брюссельская капуста, цуккини, анчоусы, оливки таджаске, зелень, сливочное и оливковое масло.
2 200 ₽
Каре ягненка
Корейка ягнёнка, обжаренная с морской солью, перцем, оливковым маслом и базиликом.
От 4 500 ₽300 г
Каре молодого теленка
Корейка телёнка, обжаренная с морской солью, перцем, оливковым маслом и базиликом.
От 4 500 ₽300 г
