Тартар из тунца с гуакамоле

Тунец, масло оливковое Laudemio,цветочная соль, соус гуакамоле( табаско, перец чили, кинза, лук шалот, соль морская, масло оливковое Laudemio, авокадо, фреш лимонный), помидоры розовые канкасе, мини каперсы, микрозелень.