Борщ с телячьими щеками

Томатная база, биск, рыбный бульон, вино белое, лук-шалот, сельдерей, фенхель, кальмары, креветки, мидии запеченные, вонголе, палтус, перец чили, базилик, масло чесночное, чеснок, масло растительное, эстрагон, петрушка.