Трио севиче с креветками, дорадо и лососем
Севиче из креветки, дорадо и лосося, огурец, помидоры узбекские, авокадо, апельсин, масло оливковое, соус севиче, каперсы, эстрагон, перец чили, соль.
1 700 ₽220 г
Тартар из лосося с рисовыми чипсами
Лосось, огурец, лимонная заправка (лимонное масло, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус), рисовые чипсы (рисовая бумага), лимон.
1 300 ₽150 г
Тартар из тунца с гуакамоле
Тунец, гуакамоле, яблоки, шпинат, масло зеленое, масло грецкого ореха, крем-бальзамик, соус васаби, соевый соус.
1 300 ₽218 г
Севиче из сибаса
Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, перец халапеньо, красный лук, розовые томаты.
6 930 ₽700 г
Крудо из дорадо
Рыба целая, оливковое масло, чили масло, соус понзу, соль.
6 440 ₽700 г
Крудо из сибаса
Рыба целая, оливковое масло, чили масло, соус понзу, соль.
6 930 ₽700 г
Севиче из дорадо
Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, перец халапеньо, красный лук, розовые томаты.
6 440 ₽700 г
Карпаччо из Сибаса
Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, перец халапеньо, красный лук, розовые томаты.
6 930 ₽700 г
Трио тартар из лосося, тунца и дорадо
Лосось, тунец, дорадо, соус гуакамоле, соус лимонный, кревель, лук-сибулет.
1 600 ₽130 г
Карпаччо из осьминога
Осьминог, масло оливковое, томаты узбекские, соль, перец, каперсы, соль цветная.
1 600 ₽100 г
Пагр крудо
Целая рыба. Рыба обладает тонким, слегка сладковатым вкусом с лёгкими пряными нотами. Сочетание соли и специй прекрасно дополняют блюдо.
11 130 ₽700 г
Пагр севиче
Целая рыба. Рыба обладает тонким, слегка сладковатым вкусом с лёгкими пряными нотами. Сочетание соли и специй прекрасно дополняют блюдо.
11 130 ₽700 г