Карпаччо из креветки карабиньерос с маслом Frescobaldi
Карпаччо из креветки, масло оливковое Laudemio, малина свежая, соль цветочная.
1 950 ₽80 г
Тартар из лосося с рисовыми чипсами
Лосось, огурец, лимонная заправка (лимонное масло, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус), рисовые чипсы (рисовая бумага), лимон.
1 600 ₽150 г
Тартар из тунца с гуакамоле
Тунец, масло оливковое Laudemio,цветочная соль, соус гуакамоле( табаско, перец чили, кинза, лук шалот, соль морская, масло оливковое Laudemio, авокадо, фреш лимонный), помидоры розовые канкасе, мини каперсы, микрозелень.
1 300 ₽218 г
Трио тартар из лосося, тунца и дорадо
Лосось, тунец, дорадо, соус гуакамоле, оливковое масло, соль цветочная, микрозелень.
1 700 ₽130 г
Карпаччо из осьминога
Осьминог, масло оливковое, томаты узбекские, соль, перец, каперсы, соль цветная, кинза.
1 600 ₽100 г