Оливки Каламата
Маринованные оливки.
900 ₽100 г
Королевские оливки
Маринованные оливки.
790 ₽100 г
Перец вителло тоннато с кантабрийским анчоусом
Перец рамиро запеченный, соус тоннато, оливки таджасские, анчоус, каперсы, томаты черри вяленные, масло оливковое, микрозелень, бейби листы, жемчужный лук.
1 150 ₽280 г
Тартини из баклажанов
Баклажаны, пармезан, оливковое масло, базилик, зелёное масло, томатная база, соус из пармезана, бейби-лист, соль, перец.
900 ₽210 г
Баклажан с томатами и страчетеллой
Баклажан печеный, оливковое масло, соль, черри желтые, черри красные, страчателла, соус кимчи, базилик, лук сибулет, зеленое масло, микрозелень.
850 ₽220 г
Тартар трюфельный в пшеничных сферах
Папад панни пури, вырезка, трюфельная паста
горчица дижонская, яйцо перепелиное (желток), ворчестер , лук шалот, перец, оливковое масло для салата, креметте
крио желток (приготовленный холодом желток), цветочная соль, лук жемчужный.1 500 ₽110 г
Фритто Мисто
Кальмар мини, креветка, сухой чеснок, паприка, мука семола, соль морская, базилик, лайм, перец, соус рамиро (майонез, запеченный рамиро, шрирача, соль морская), чили зеленый свежий.
1 450 ₽150 г
Вителло тоннато
Филе телячье, репчатый лук, морковь, белое вино, сельдерей, маринованный тунец, каперсы, соус ворчестер, табаско, крем из анчоусов, масло трюфельное.
1 150 ₽115 г
Ассорти сыров
Тет де муан, горгонзола, скаморца, пармезан, базилик, сыр Боккончини, грецкий орех карамелизированный, голубика, мастарда из инжира.
1 700 ₽230 г
Ассорти итальянских закусок
Коппа, парма, милано, черри свежие, рамиро запеченный, сыр боккончини, скаморца трюфельная, пармезан, базилик, томаты краш , оливки каламата, оливки гигант, гриссини.
2 250 ₽260 г
Карпаччо из говядины с трюфелем
Вырезка, горчичный соус, оливковое масло, черный трюфель, цветочная соль. перец, микрозелень.
1 700 ₽100 г
