Ассорти итальянских закусок
Ассорти итальянской кухни из коппы, пармы, милано, свежих черри и запеченного рамиро. Дополняем сырами боккончини, трюфельной скаморцей и пармезаном с базиликом, томатами, оливками и гриссини
2 450 ₽390 г
Ассорти сыров
Ассорти сыров: тет де муан, горгонзола, скаморца, пармезан и боккончини. Дополняем карамелизированным грецким орехом, голубикой и мастардой из инжира
1 850 ₽200 г
Сюкрин с соусом из анчоусов и пармиджано
Салат Сюкрин, масло чесночное, лук сибулет, сыр грано подано, бульон куриный, соус цезарь
1 100 ₽120 г
Классический тартар из говядины
Тартар из говяжьей вырезки, нарезанной мелким кубиком (Вырезка, Лук шалот, грано подано, огурцы корнишоны, каперсы, горчица дижонская, масло оливковое для салата , соль морская, перец, желток куриного, желток куриный, уксус бальзамический, тост серый, ворчестер, табаско)
1 600 ₽130 г
Перец Тоннато с кантабрийским анчоусом
Закуска итальянской кухни из запеченного перца рамиро с соусом тоннато. Дополняем кантабрийским анчоусом, таджасскими оливками, каперсами и вялеными томатами черри
1 200 ₽180 г
Тартини из баклажанов
Закуска из баклажанов, запеченных с томатной базой и пармезаном. Украшаем зеленым маслом и базиликом
950 ₽210 г
Баклажан с томатами и страчателлой
Закуска из печеного баклажана с желтыми и красными черри. Сверху выкладываем страчателлу и заправляем соусом кимчи, зеленым маслом и базиликом
900 ₽220 г
Фритто Мисто
Закуска итальянской кухни из мини-кальмаров и креветок, панированных в муке семола и обжаренных во фритюре. Приправляем сухим чесноком и паприкой. Подаем с соусом рамиро на основе майонеза с запеченным перцем и шрирачей
1 600 ₽150 г
Вителло тоннато
Филе телячье, репчатый лук, морковь, белое вино, сельдерей, маринованный тунец,каперсы,соус ворчестер,табаско,крем из анчоусов, масло трюфельное. Нежное филе телятины, сочетающееся с ароматным репчатым луком, морковью и сельдереем, окутано волшебным соусом из белого вина, анчоусов и соуса ворчестер с легкой ноткой табаско. Дополняется маринованным тунцом и каперсами, а завершающий штрих - трюфельное масло.
1 250 ₽150 г
Карпаччо из говядины с трюфелем
Закуска из говяжьей вырезки, нарезанной тонкими слайсами. Заправляем горчичным соусом и оливковым маслом. Украшаем черным трюфелем, цветочной солью и микрозеленью
1 800 ₽80 г
Королевские оливки
Маринованные оливки.
790 ₽100 г
Оливки Каламата
Маринованные оливки.
900 ₽100 г